Tag: 空廚

您好，歡迎登機 S2E5 不只是規劃飛機餐點 — 餐飲服務部門

哪一條航線，每周都換菜單？檢查起飛前尚未食用的餐點很合理，但為什麼也要抽查吃剩的飛機餐？行政主廚不做菜、卻坐辦公室？餐太鹹/太少/有異物，乘客反應後航空公司會怎麼做？飛機餐的餐價到底是多少錢？如果你也一樣好奇航空公司的餐飲服務部門到底在做些什麼，歡迎來聽聽這一集 Andy 分享他的經歷。收聽方式 …
別吃義大利麵！那些難以下嚥的飛機餐真相

對於機上餐點，如果你只想知道一個黃金準則的話，那就是「永遠點燉類」。如果沒有供應燉類，那就點炒飯或是油脂較多的魚。義大利麵、麵類、雞胸…
空廚幕後大公開

[youtube https://www.youtube.com/watch?v=WJBm3BM_qH8&w=560&h=315] 國家地理頻道YouTube上傳了一部關於製作飛機餐的一家空廚公司(Gate Gourmet)幕後秘辛。你知道就算是一架可載四五百人的巨無霸客機A380…