Tag: 食譜

最近想吃健康一點，一直有想朝著「地中海健康飲食」方向走，但是實際走訪民間就知道，「健康飲食 = 昂貴」，想在外面吃健康的食物，就得花上一筆錢不可，一盤沙拉動輒幾百元，魚類更是再貴個一百元。摸摸鼻子，還是自己煮吧。 臉書粉專「Adele的拿坡里廚房日常 – Dolce&Salato…

在 LINE 群組向魚販買了花鱸，印象中沒吃過它，只知道肉質很 Q 彈。據說是除了金目鯛之外，第二美的魚。在過年期間，因為魚身為紅色討喜而相當受歡迎。 此食譜參考詹姆士做法。 在魚上撒鹽、待其流出組織液後清洗，再浸在蔥薑水裡，可倒點米酒去腥。 於此期間，切蔥絲與辣椒絲泡在水裡備用、喜歡香菜可以準備。…