據說，只要站在廚房，廚房自然會磨練人。
幸田文
幸田文的父親乃是日本文壇有名的幸田露伴，在喪母之後便擔起為父親準備餐食及好吃的下酒菜等任務。雖然在 2024 的今天，這個任務分配的明確與不可動搖讓人為當時的小幸田文感到不平，但埋首於廚房裡的人生，也讓幸田文對這個空間有了自己的詮釋與體悟。
「父親給我一本橫寫的漂亮字帖，叫我寫下每日菜單．．．當我還是小孩時，寫的是『早上 豆腐御味御汁』。父親替我改為『味噌湯（有豆腐，灑上一撮海苔）』。他說，這樣寫看起來更好吃，此乃出於老饕的品味，所以我欣然接受。」
對於生活的風雅，也體現在對於每日菜單上字句的琢磨，的確文人父親的寫法加上動詞之後，便感覺影像化了起來，那灑上海苔的鮮味，讓人不禁想像起滋味來。
幸田文的一生，不管父親在世與否，都對她形塑的人生觀起了大影響。在書中我感覺父親對她是嚴厲的，但是其實內心很愛她，希望留給她正確的人生觀。其中幾篇貼文也是有悲傷的時候，但是就連在難過的時候也是與食物不可分割。其實我們的人生也是這樣吧，在幸福的時候有食物陪伴、在悲傷的時候有食物的撫慰，或先睹物後思人、或想念人的時候特別想去找相關的食物吃，都是一種寄託在食物上、揉合而成的心情。
「下酒菜如果盛裝得較多，他就會說：『不要端出這麼花俏的菜色。多則為鄙，這句話妳要記住。無論再好的東西，也不需要裝滿』。」
「『切不正則不食』也是父親教我的．．．隨便使用食材，隨便烹煮，不當一回事地端上桌，食者也毫不在意地吃掉，全是超級大笨蛋。」
「父親也曾經罵我，到底把廚房看成什麼！廚房裡，有水有火有刀。而妳，好像覺得理所當然，不當一回事，看得很輕鬆．．．據說，只要站在廚房，廚房自然會磨練人．．．這大概是父親刻意安排下才有的幸福，或是廚房本身賜予我的福分。廚房令我的五感變得敏銳，也培養了我的性情。」
第一章「廚房人生」比較多著墨於幸田文與父親的互動、以此而形塑的人生觀、以及回顧過往的人生。第二章「廚房的四季」變成多以食材為主題（標題），書寫幸田文對該食材的做法、見解與延伸的故事等。不管是想看廚房散文或是食譜的讀者，都可以從此書找到喜歡的部分。第三章是小說，因個人喜好關係所以我有跳過。
讀了幾位日本作家的作品後，我發現除了散文及漫畫形式的著作，其他類型（尤其是 self-help book）由日本作家寫的風格，我真的是普遍不能領受。如「到書店買個好人生」或是「別對每件事都有反應」，我常常覺得他們好像主張了什麼、卻又沒有具體的根據及令人說服的論述。但是像吉本芭娜娜和幸田文這種散文集，我卻很喜歡這種對日常細節的留意與書寫。幸田文這本「廚房記」，我最喜歡的一節是「遇合」，那是人生走到一定年紀、經過一定經歷才會有的領悟，也是對事物心存感激與美好的祝福。推薦閱讀。
Leave a Reply