Tag: 吃貨空姐
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約定再見｜香港人開的林口餐廳｜推薦班乃迪克蛋
這幾年在林口，發現有越來越多的香港移民。他們也開了不少家店，最早的記憶是在 A9 機捷旁邊的 bar，現在也有「一雞鍋」和「貓聚」等餐廳，都是香港人開的餐廳，賣著充滿香港風味的港式料理。走在路上常常可以聽到路人用粵語在聊天，特別是三井附近。 上個週末去了一家香港人開的店「約定再見」，一開始覺得這個店…
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快速晚餐｜地中海食譜｜義式海鮮特飛麵 Italian seafood trofie
最近想吃健康一點，一直有想朝著「地中海健康飲食」方向走，但是實際走訪民間就知道，「健康飲食 = 昂貴」，想在外面吃健康的食物，就得花上一筆錢不可，一盤沙拉動輒幾百元，魚類更是再貴個一百元。摸摸鼻子，還是自己煮吧。 臉書粉專「Adele的拿坡里廚房日常 – Dolce&Salato…
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簡介機上起司盤｜怎麼吃？如何搭配？
台灣人好像不怎麼愛吃乳酪，在機上點乳酪盤的人總是少之又少，對於乳酪來講組員的相關知識好像也不多，因此今天挖了一點資訊，在學習的同時也一併分享給大家。 先來點問與答 乳酪和起司有何不同？ 起司與乳酪英文都是 “cheese” ，兩者都是指一樣的東西。 旁邊為什麼有 chutne…
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肉質 Q 彈的美魚｜清蒸花鱸
在 LINE 群組向魚販買了花鱸，印象中沒吃過它，只知道肉質很 Q 彈。據說是除了金目鯛之外，第二美的魚。在過年期間，因為魚身為紅色討喜而相當受歡迎。 此食譜參考詹姆士做法。 在魚上撒鹽、待其流出組織液後清洗，再浸在蔥薑水裡，可倒點米酒去腥。 於此期間，切蔥絲與辣椒絲泡在水裡備用、喜歡香菜可以準備。…
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幸田文：廚房記（台所帖）
據說，只要站在廚房，廚房自然會磨練人。 幸田文 幸田文的父親乃是日本文壇有名的幸田露伴，在喪母之後便擔起為父親準備餐食及好吃的下酒菜等任務。雖然在 2024 的今天，這個任務分配的明確與不可動搖讓人為當時的小幸田文感到不平，但埋首於廚房裡的人生，也讓幸田文對這個空間有了自己的詮釋與體悟。 「父親給我…